Pain bun brioché
Purée d’olive noir aux figues  “Conserverie des 7 Collines »
Confit d’oignon rouge au vinaigre de Calamansi
Cecina de boeuf du Fermier des Vosges (Peut être remplacée par de la bresaola)
Moutarde au Miel et Balsamique du « Domaine des Terres rouges »
Tomates séchées ou confites ou tomates cerises rôties au four dans l’huile d’olive
Pousse de roquette ou salade frisée, simplement assaisonnée d’huile d’olive et de fleur de sel

Vous pouvez également utiliser une purée d’olive maison. Mixez des olives noires dénoyautées avec une figue idéalement fraiche ou séchée réhydratée - ou des raisins secs réhydratés - un peu d’ail, de jus de citron et de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une purée assez homogène.
Idem pour le confit d’oignon que vous pouvez faire vous-même : faites revenir un gros oignon rouge épluché et finement émincé dans l’huile d’olive jusqu'à ce qu'il devienne fondant, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Mélangez jusqu’à ce que le vinaigre s’évapore.