1. Dans un récipient on prépare le beurre qu'on laisse à température ambiante à l'avance pour qu'il ne soit pas trop dur (même en pommade ça va très bien.)

2. On pèse les secs qu'on mélange dans un cul de poule : maïzena, sucre, poudre à lever, sel et zestes

3. On ajoute les secs au beurre, puis les œufs, et on malaxe jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène mais pas trop travaillée !

4. On garde au frais bien couvert pour que la pâte soit froide et plus facile à étaler. (Si elle est chaude, ça colle aux doigts et on insiste pour rien.)

5. Quand elle se solidifie, on la sort du frais et on étale à l'aide d'un rouleau à 1 cm d'hauteur

6. Découper à l'aide d'un emporte pièce des cercles de 5 cm environ.

7. On fait cuire au four à 170 degrés pendant 15 min (où jusqu'à ce que ce soit cuit)

8. On prend deux biscuits et on les garni avec du dulce de leche ou de la confiture de lait et on les colle entre eux

9. Enfin, on les roule sur de la poudre de noix de coco préalablement versée dans une assiette.

10. C'est prêt à déguster !

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photo ©Ioni Epel

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